Obligación de Información de Alérgenos en Hostelería

Obligación de Información de Alérgenos en Hostelería

Desde el año 2011, y en base al Reglamento (UE)  Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de fecha 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, es obligatorio informar de los componentes e ingredientes alergénicos (alérgenos, o alimentos que producen alergias) que forman parte de cualquier alimento, envasado o sin envasar, manufacturado para su venta directa al consumidor final, en restaurantes, cafeterías, comedores…; e incluso en alimentos vendidos en distancia, como puede ser la comida para llevar, o la entrega en domicilio de alimentos.

Este reglamento entró en vigor el pasado día 13 de diciembre de 2014. (más…)